芹菜咋回事

芹菜，学名 *Apium graveolens*，是伞形科、阿米芹族、芹属的一种多年生草本植物。原产于欧洲和亚洲东部，现已广泛分布在全球各地，尤其在中国有着悠久的种植历史。芹菜是一种常见的蔬菜，以其独特的清新味道和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。

形态特征

植株高度：较高大

叶柄：粗壮，表面有明显的筋丝

花序：伞形花序，开小白花

果实：球形，带有香味

食用部位

嫩叶：常用于凉拌和炒菜

叶柄：同样适用于凉拌和炒菜

营养价值

营养成分：富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁等

健康功效：具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静等功效

种植与栽培

生长环境：喜欢低洼或水滩的地方

栽培历史：在中国已有2000多年的栽培历史

品种：主要有水芹、旱芹和西芹三种，其中旱芹香气较浓，被称为“药芹”

常见问题