清蒸鱿鱼莴笋

清蒸鱿鱼莴笋的做法如下：

准备食材

鱿鱼：适量

莴笋：适量

大蒜：适量

胡椒粉：适量

鸡精：适量

辣椒油：适量

酱油：适量

醋：适量

芝麻油：适量

处理食材

鱿鱼洗净，切成圈或丝，焯水后捞出沥干。

莴笋去皮，切成丝或块，焯水后过凉备用。

大蒜拍打成蒜茸，红椒切丝。

调制酱汁

将蒜茸、红辣椒油、酱油、醋、胡椒粉、鸡精、香油调成汁备用。

蒸制

将焯水后的鱿鱼和莴笋放入蒸锅中，蒸5-8分钟，具体时间根据鱿鱼的大小和莴笋的厚度调整。

装盘

将蒸好的鱿鱼和莴笋取出，沥干水分。