大明虾清蒸水煮

清蒸水煮大明虾的做法如下：

准备食材

大明虾：一斤

蒜：少许

姜：少许

葱：少许

小米辣：少许

芝麻：少许

料酒、花椒、盐、白酒：适量

清蒸做法

将大明虾和盐放入清水中泡5分钟，剪去虾须去虾线。

将虾放入蒸盘中，加入葱、姜段、料酒、花椒、盐、白酒。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，具体时间视虾的大小而定。

蒸好的大明虾取出，撒上葱花和芝麻。

水煮做法

将大明虾洗净，去须，挤掉头部的东西。

在锅中加一碗水烧开，放入姜片和葱段。

水开后，将大明虾倒入沸水中煮4分钟。