清蒸活鱿鱼做法
清蒸活鱿鱼的做法如下：
食材准备
鱿鱼（三只）
姜（一块）
葱（四根）
蒜头（适量，可不要）
辣椒（适量，可不要）
生抽（少许）
制作步骤
清洗鱿鱼：将鱿鱼洗净，去除内脏和杂质，切成小圈圈，鱿鱼须从中间切一刀。
准备调料：将蒜头、辣椒和小葱叶切好，葱段和姜片铺在鱿鱼上面，加入少许料酒去腥。
蒸鱿鱼：蒸锅中加水烧开，将装有鱿鱼的盘子放入蒸锅中，大火蒸5-7分钟（根据鱿鱼大小调整时间）。
调味：蒸好的鱿鱼取出后，倒掉蒸水，淋上生抽，撒上葱花和姜丝，烧热油浇在表面即可。
小贴士
喜欢吃嫩口感的，蒸5分钟即可；如果担心不熟，可以蒸6到7分钟。
蒸的时候也可以不放盐，整好后用五味酱或者辣酱蘸食。