清蒸墨鱼蘸大蒜

清蒸墨鱼蘸大蒜的步骤如下：

准备材料

墨鱼一条

大蒜约3瓣

鱼露一匙

葱一支

米酒适量

姜一小块

柠檬汁半颗

糖一匙

处理墨鱼

将墨鱼洗净，川烫30秒后放凉。

把墨鱼切成圈圈或自己喜欢的形状，放在盘子上。

调制酱汁

将蒜末、鱼露、糖、柠檬汁混合在一起，搅拌均匀，制成酱汁。

蒸墨鱼

在蒸锅中加入适量水，放入蒸架。

将酱汁淋在墨鱼上，大火蒸2-5分钟（具体时间视墨鱼的大小而定）。

完成

蒸好的墨鱼取出，可以撒上葱花或辣椒作为装饰。