鸡蛋木耳土豆腐竹怎么炒

炒鸡蛋木耳土豆腐竹的步骤如下：

准备食材

腐竹一把，提前用温水泡发，切成小段。

鸡蛋四个，打散备用。

胡萝卜一小块，切片。

青椒一根，切片。

黑木耳少许，提前泡发，洗净后撕成小朵。

生姜、大蒜适量，切末备用。

葱适量，切葱花备用。

生抽、蚝油、鸡精、食盐、食用油适量。

泡发食材

腐竹用温水泡发30分钟左右，至完全柔软。

木耳用温水泡发10分钟左右，至完全膨胀并洗净。

焯水