白木耳炒辣椒
白木耳炒辣椒是一道色香味俱全的美味佳肴，以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
五花肉切片
白木耳泡发后撕成大块
辣椒（根据个人口味选择）
蒜瓣、豆豉
生抽、蚝油、老抽（可选）
腌制肉片
将五花肉切片，加入生抽和蚝油腌制15分钟以上，让肉片充分吸收酱汁。
煸炒辣椒
锅中不加油，加少许盐小火煸炒辣椒，直到辣椒微微起虎皮，然后盛出备用。
炒肉片
热锅凉油下肉片，炒至变色后加入蒜瓣和豆豉，炒出香味。
调味
调入生抽、蚝油、老抽（可选），炒匀。
加入白木耳
加入泡发撕大块的白木耳，翻炒均匀。