猪肝牛肉炒辣椒
猪肝牛肉炒辣椒是一道美味的家常菜，主要材料包括猪肝、牛肉和辣椒。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：
准备食材
猪肝切片，用清水浸泡出血污，洗净后沥干水分。
牛肉切片，加入料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓匀腌制15分钟。
辣椒切斜块或条，姜蒜切末，葱切段。
炒牛肉
锅热油，放入腌制好的牛肉快速滑变色，盛出备用。
炒蔬菜
锅中留底油，放入姜蒜末爆香。
加入辣椒翻炒至变色，再放入青红椒或其他蔬菜（如蒜苔、洋葱等）翻炒均匀。
合炒
将炒好的牛肉重新倒入锅中，与蔬菜一起翻炒。
调入生抽、鸡精、盐、料酒等调味料，根据个人口味调整。