冬瓜蛤蜊猪肝汤的做法

冬瓜蛤蜊猪肝汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是详细的制作步骤：

食材准备

冬瓜：300克，去皮切薄片

蛤蜊：500克，提前泡水吐沙

姜片：3片

料酒：10毫升

盐：适量

胡椒粉：少许

葱花：适量

清水：适量

做法步骤

处理蛤蜊

蛤蜊冷水下锅，加入姜片和料酒，煮至开口捞出。

炒冬瓜

锅中热油，放入姜片爆香，再倒入冬瓜片翻炒几下。

煮汤

加入适量清水，煮沸后放入蛤蜊，再煮3分钟。

调味

加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花后盛出即可。

小贴士

蛤蜊需提前泡水吐沙，以确保汤品的口感纯净。

冬瓜本身含有大量水分，具有很好的润燥功效，适合胃阴亏虚型的慢性胃炎患者食用。