宝宝香辣鸡腿做法

宝宝香辣鸡腿的做法如下：

食材准备

小鸡腿 6个

干辣椒 1个

生姜 4片

桂皮 1块

八角 2个

冰糖 4块

盐 少许

油 适量

料酒 适量

生抽 适量

耗油 适量

制作步骤

前期准备：

1. 把鸡腿洗干净，锅中倒入一大碗清水，把鸡腿倒入锅中，放入2片生姜和少许料酒。待水烧开后捞出浮沫，然后把鸡腿捞出用清水清洗一遍，沥干备用。

2. 生姜、干辣椒、桂皮、八角、冰糖清洗一遍，沥干水备用。

制作过程：

1. 平底锅开大火烧热后倒入比平时炒菜少一倍的油，油烧热后放入生姜、桂皮、八角、冰糖、干辣椒，翻炒爆香后，倒入鸡腿翻炒几下。

2. 最后再倒入准备好的生抽和老抽，翻炒均匀后倒入清水，清水没过鸡腿就可以了。