凉拌香辣蒜蓉豆角

凉拌香辣蒜蓉豆角的做法如下：

准备食材

豆角：500克，选择新鲜、脆嫩的豆角。

大蒜：3瓣，捣成蒜蓉。

小米辣：2个，切成小圈或末。

生抽：2汤匙。

香醋：1汤匙。

白糖：1/2茶匙。

盐：适量。

香油：1茶匙。

辣椒油（可选）：1茶匙。

处理豆角

将豆角洗净，去掉两头，切成三厘米左右的段。

锅中加水烧开，加入适量的盐和几滴油，放入豆角煮8分钟至熟透。

煮好的豆角捞出，放入冷水中浸泡2分钟，然后沥干水分。

制作调料

将蒜蓉、小米辣、生抽、香醋、白糖、盐、香油和辣椒油（如喜欢辣味）放入碗中，搅拌均匀备用。

拌制

将沥干水分的豆角倒入调料碗中，加入适量的盐，翻拌均匀，让豆角充分吸收调料的味道。

最后，将调好的蒜蓉酱淋在豆角上，再次翻拌均匀即可装盘。

建议：

选择脆嫩的豆角，这样凉拌出来的口感会更好。

焯水时加入盐和油，可以使豆角更加翠绿且入味。

调料可以根据个人口味适量调整，喜欢更辣的可以多加一些辣椒油。

凉拌香辣蒜蓉豆角制作完成，快来试试吧!