羊肉汤怎么吨汤好看

要炖出好看的羊肉汤，您可以遵循以下步骤和技巧：

选择合适的羊肉

选用带肥肉或骨头的羊肉，如羊蝎子、羊排，因为全瘦肉不容易炖出白汤。

前期处理

将羊肉浸泡3小时以去除血水。

清洗干净的羊肉冷水下锅，加入葱姜和花椒去腥，注意不要盖紧锅盖，让腥味随蒸汽散去。

水开后撇去浮沫，煮3-4分钟彻底焯透羊肉，然后捞出备用。

炒羊肉

使用猪油炒羊肉会更香，先煸出肥肉部分的油脂，再加入羊肉炒至微黄。

炒好的羊肉加入开水，大火煮10分钟使汤色变白，再中火煮10分钟稳固汤色。

炖煮

将炒好的羊肉和汤转移到炖锅中，加入山奈和白胡椒去膻味。

加入切成大块的白萝卜，与羊肉一起炖煮，萝卜能去腥增鲜，使汤更清甜。