冬瓜的粤式做法

冬瓜的粤式做法多种多样，以下提供几种常见的做法：

花甲冬瓜汤

材料：花甲、冬瓜、生姜、盐、胡椒粉。

做法：

1. 冬瓜去皮切块，花甲清洗干净。

2. 锅里放油，加生姜丝炒香，加入冬瓜炒软。

3. 倒入热水烧开，放入花甲，大火煮至花甲开壳，加盐和胡椒粉调味。

4. 出锅装盘即可食用。

冬瓜排骨汤

材料：冬瓜、排骨、生姜、料酒、盐、胡椒粉、生粉。

做法：

1. 排骨加生粉搅拌后冲洗干净，冬瓜去皮去籽切块。

2. 排骨焯水去腥，放入砂锅加清水煮40分钟。