冬瓜炖猪血做法

冬瓜炖猪血的做法如下：

材料准备

冬瓜：500克

猪血：300克

猪骨：500克（可选，增加汤的鲜味）

料酒：适量

生姜：适量

葱：适量

盐：适量

糖：适量

鸡精：适量（可选）

初步处理

冬瓜去皮去籽，切成块状。

猪血切成小块或条状，用清水泡洗数次，使血块变得干净。

猪骨洗净，可焯水去除血沫和杂质。

炖煮

锅中放入适量的水，加入猪骨和姜片、葱段煮沸，撇去浮沫。

加入料酒，煮开后转小火炖煮1小时。

将猪血块放入开水中焯水，焯水后捞出洗净。