做馒头有水没蒸熟怎么办

如果馒头没有蒸熟，可以采取以下几种方法进行补救：

将未蒸熟的馒头重新放回蒸锅中，然后继续蒸制，直到馒头完全熟透。在蒸制过程中，可以加入少许白酒，待烧到锅里面气足时即可。

可以通过轻拍馒头或撕开一块馒头表皮来判断是否熟透。如果馒头有弹性或表皮能轻易揭开，则说明已经熟透。

如果是冷水下锅，建议先用小火加热，待开锅后调至中火，大约蒸12分钟后关火焖5分钟，等热气消散后再起锅。这样可以避免因温差过大导致馒头回缩。

馒头在蒸制时，通常需要在上汽后蒸15-25分钟。具体时间根据馒头的大小和蒸锅的火力来调整。蒸好后，不要立即打开锅盖，需等热气消散后再取出馒头。

如果担心水蒸气滴落在馒头上，可以使用竹蒸笼或加大蒸锅的排气孔，以减少水蒸气的滴落。

建议：

尽量一次性蒸熟馒头，避免中途开盖检查，以免影响馒头口感和结构。

在蒸馒头时，确保使用温水揉面，并适当加入酵母粉和白糖，以促进发酵和馒头口感。

蒸制过程中要保持火候稳定，避免频繁开盖，以免影响蒸制效果。