豆煮排骨汤

排骨煲豆汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作排骨豆汤的详细步骤：

材料

排骨：500克

黄豆：100克（或根据个人口味调整）

姜片：3-5片

料酒：适量

盐：适量

清水：适量

香菜（可选）：适量

步骤

排骨洗净，切成小块。

黄豆提前浸泡4小时以上，最好在泡水的过程中多次换水，以去除浸泡过程中释放的脱皮后的黄豆皮和杂质。

姜切片备用。

将排骨放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，然后捞出沥干水分备用。

在锅中加入足够的水，将黄豆和姜片一起放入锅中。

将焯过水的排骨放入锅中，加入适量的料酒，煮开后撇去表面浮沫，再转小火慢炖煮约2小时，期间不断撇去表面浮沫。

根据个人口味加入适量的盐进行调味，煮沸一分钟即可。

将炖好的排骨豆汤倒入碗中，可以撒上一些香菜作为装饰。

小贴士

排骨焯水可以去除肉中的血腥味，使汤品更清爽。

黄豆提前浸泡可以使其更容易煮烂，口感更好。

炖汤时要用小火慢炖，这样汤品的味道更加浓郁。

希望你能成功制作出美味的排骨豆汤，享受美食带来的愉悦!