胡萝卜黄豆汤

胡萝卜黄豆汤是一款营养丰富的汤品，有多种做法。以下是几种常见的做法：

食材：胡萝卜1根，黄豆半杯，海带100克，土豆1个

调味料：盐、香油

步骤：

1. 黄豆泡水3小时，洗净沥干。

2. 胡萝卜和土豆洗净去皮，滚刀切。

3. 锅加水，倒入黄豆煮熟，再加胡萝卜、土豆和海带煮15分钟，煮熟后加盐、香油即可。

食材：胡萝卜1根，黄萝卜2个，干黄豆一小把，肋排一斤，生姜、小葱适量，食盐、胡椒粉少许

步骤：

1. 黄豆提前泡发，萝卜削皮切块，肋排剁块，生姜切片，香葱打结。

2. 肋排焯水去血沫，备用。

3. 锅中放入黄豆、萝卜、排骨，加水煮沸，撇去浮沫，小火慢炖1小时左右，调味后撒上胡椒粉即可。

食材：黄豆100克，萝卜1个，生姜3片，鸡汤或清水1000毫升，盐适量，葱花适量

步骤：

1. 黄豆提前浸泡2至3小时，萝卜去皮切块，姜切片。

2. 锅中倒入鸡汤或清水，加入黄豆、萝卜块和姜片，大火煮沸后转小火煮至豆子和萝卜变软，约需30分钟。

3. 加盐调味，撒上葱花即可。

食材：干黄豆300克，水果萝卜100克，葱姜蒜适量，八角1个，桂皮少许，香叶1片，盐1克，胡椒粉1克，猪肥肉50克，老抽5克，蚝油10克，生抽15克，青红辣椒各2个，料酒10克，淀粉水适量

步骤：

1. 黄豆提前一夜泡发，萝卜刷洗干净备用。

2. 萝卜切成小块，猪肥肉切片备用。

3. 锅中热油，放入猪肥肉煸炒出油，加入葱姜蒜、八角桂皮和香叶、青红辣椒炒至变色。

4. 倒入老抽，炒匀至上色，加入萝卜和黄豆，翻炒均匀至变色。

5. 加入盐、胡椒粉、蚝油翻炒均匀，加入适量清水，煮沸后转小火炖煮15分钟。

6. 倒入生抽，淋入淀粉水勾芡，出锅装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的食材和调味料，做出美味的胡萝卜黄豆汤。