石耳炒洋葱

石耳炒洋葱是一道色香味俱佳的家常菜，主要食材为木耳和洋葱，可加入青红椒等配料增加口感和色彩。以下是制作石耳炒洋葱的详细步骤：

准备食材

木耳提前泡发，洗净后撕成小块或切片。

洋葱剥皮，洗净后切成块或丝。

青红椒洗净，切成片或段。

焯水

锅中加水烧开，下入木耳、洋葱、青红椒片，焯水至8成熟后捞出控干水分。

炒制

锅中倒入适量食用油，加热至7-8成热。

下入姜片煸炒出香味。

加入控干水分的木耳、洋葱、青红椒块，快速翻炒。

调入盐、味精（或鸡精）、生抽、蚝油等调料，继续翻炒均匀。