青椒豆豉炒黄瓜

青椒豆豉炒黄瓜是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材：

黄瓜 1个

豆豉 1汤匙

蒜头 3瓣

盐 少许

鸡精 少许（可选，也可以用白糖代替）

步骤：

准备食材

黄瓜洗净，切斜片或条状，不削皮的话最好刷一下外皮。

豆豉洗净，与蒜头混合在一起，剁碎。

热油锅

锅中加入适量油，加热至油温适中。

爆香蒜蓉豆豉

将剁碎的蒜蓉和豆豉放入锅中，用中小火炒出香味。

炒黄瓜

将切好的黄瓜放入锅中，大火快速翻炒约2分钟。

调味

加入少许盐和鸡精（或白糖）调味，根据个人口味调整。

出锅

炒至黄瓜断生且入味后，即可出锅装盘。