胡萝卜炒肉胡萝卜没熟透

如果胡萝卜炒肉中胡萝卜没有熟透，可以尝试以下几种方法来确保胡萝卜完全熟透：

胡萝卜的烹饪时间要足够，确保它变软熟透。可以适当延长炒制时间，直到胡萝卜完全变软。

如果锅中比较干，可以加入少量清水防止糊锅，同时也有助于胡萝卜更好地熟透。

可以先将胡萝卜用中火炒至稍微变软，然后加入适量清水和少许盐、蚝油调味，盖上锅盖，大火焖煮1分钟左右。焖煮可以使胡萝卜更加入味、软烂。

一个简单的小技巧是，用筷子轻轻扎入胡萝卜中心，如果扎进去的筷子能轻松拔出，而且胡萝卜有一种微妙的甜味，那么它就熟透了。

如果希望胡萝卜更加软糯，可以先在沸水中焯一下再用，这样处理后的胡萝卜在炒制时更容易熟透。

通过以上方法，可以确保胡萝卜在炒肉中完全熟透，达到理想的口感和营养效果。