芥蓝牛肉胡萝卜炒饭

芥蓝牛肉胡萝卜炒饭是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括芥蓝、牛肉、胡萝卜和米饭。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

食材准备

主料：

芥蓝 200g

鸡蛋 2个

牛肉 100-250g

胡萝卜 1根

白米饭 适量

辅料：

油 适量

盐 适量

葱 1根

生粉 适量

白糖 适量

生抽 适量

胡椒粉 1小勺

蚝油 2勺

老抽 1小勺

麻油 1勺

制作步骤

备料

芥兰洗净切段，牛肉切丁，胡萝卜切丁，鸡蛋打散备用。

炒牛肉

热锅加油，将牛肉丁下锅煸炒至变色，加入适量生抽、生粉、姜蒜等调料腌制后盛出备用。

炒蔬菜

热锅加油，先炒胡萝卜丁至软熟，盛出备用。