用淡奶油蛋挞液做法

淡奶油蛋挞液的做法如下：

淡奶油（脂肪含量为30%-36%）：100-150毫升

牛奶：50-70毫升

细砂糖：50-80克

鸡蛋：2-4个（全蛋或蛋黄）

香草精（可选）：几滴

1. 将淡奶油、牛奶和细砂糖放入锅中，用小火加热，搅拌至细砂糖完全溶解。不要煮沸，只需加热至糖溶解，液体微微温热即可。

2. 在一个碗中，打入鸡蛋和蛋黄（根据配比），用打蛋器轻轻搅拌均匀，不要过度搅拌，以免产生过多气泡。

3. 将加热过的淡奶油、牛奶和糖的混合物慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌。搅拌均匀后，可以用筛网过滤一次，去除蛋筋和未溶解的糖粒，使蛋挞液更加顺滑。

4. 如果使用香草精，可以在混合液体后加入几滴，增加香味。

将蛋挞液倒入蛋挞皮中，八分满即可。