油焖茄子可以放花椒吗吗

油焖茄子 可以放花椒。以下是一些具体的做法：

花椒炒香后加入茄子

烧热锅，加入香油和花椒略炒，把花椒捞出，油浇在茄子上，拌入精盐、醋、白糖即可。

花椒与茄子一起炒

起锅烧油后，先把一把花椒煸香，然后倒入切成块的茄子和配料及一些肉片或肉末，一起翻炒，加生抽、老抽、盐、糖、味精、鸡精及水，焖煮后勾芡，出锅。

花椒与茄子一起焖煮

茄子洗净切滚刀块，热锅倒油，放入茄子翻炒几下，挪到一边，下大蒜、花椒、干辣椒翻炒爆出香味，然后加入豆瓣酱翻炒，使茄子裹上豆瓣酱，加水焖煮，最后放盐、鸡精（盐少点或者可以不放），汤汁浓稠时撒上小葱出锅。

花椒炸香后浇在茄子上

茄子炒熟后，热油中放入花椒炸香，浇在茄子上，再撒上香菜、葱丝。

这些做法中，花椒都是作为调料使用的，可以增添麻香味，使油焖茄子更加美味。你可以根据自己的口味选择合适的做法。