莲藕山药冷冻

莲藕和山药都可以通过冷冻保存来延长其保质期。以下是具体的冷冻步骤和建议：

准备莲藕

选择新鲜且完整的莲藕，去掉外皮，并用清水彻底清洗干净。

切割莲藕

将莲藕切成适合冷冻的大小和形状，可以切成片状、条状或块状，根据个人喜好和后续使用习惯。

焯水处理

将莲藕放入开水中焯水1-3分钟，这个步骤能够破坏酶活性并去除莲藕的苦味。

冷却

将焯水的莲藕捞出并放入冷水中，待其完全冷却。

除水分

将冷却的莲藕用厨房纸巾或干净的毛巾吸干水分。

包装

将莲藕均匀地放入密封袋或冷冻盒中，确保每块莲藕之间有一定的间隔，以便于日后取用。