病人食谱西兰花

西兰花炒鸡胸肉

材料

西兰花 1颗

鸡胸肉 200克

大蒜 3瓣

植物油 适量

生抽 1汤匙

料酒 1汤匙

盐 适量

黑胡椒粉 适量（可选）

做法

准备食材

鸡胸肉洗净，切成块状或条状，加入生抽、料酒、少许黑胡椒粉（如果使用），抓匀腌制10分钟。

西兰花洗净，切成小朵。

大蒜切片备用。

焯水

锅中加水烧开，加入少许盐和几滴植物油（以保持颜色鲜绿），将西兰花焯水2分钟后捞出，沥干水分备用。

炒制

锅中倒入适量植物油，油热后先放入腌制好的鸡胸肉，快速翻炒至变色后盛出。

锅中留底油，放入蒜片爆香。

加入西兰花翻炒均匀。

将炒好的鸡胸肉加入锅中，继续翻炒几下。

根据个人口味加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

营养