可以用香油炒菜吗

香油 可以用来炒菜，但需要注意以下几点：

烟点较低：

香油的烟点较低，容易烧焦，因此需要控制好火候，不要让油过热。

用量适量：

香油的味道较浓郁，如果用量过多，会影响菜品的口感，所以需要适量使用。

最后阶段加入：

由于高温会破坏香油的部分营养成分和香味，可以在炒菜的最后阶段加入少量香油，以增加菜肴的香气和口感。

避免高温煎炸：

香油不适合用于高温煎炸，以免产生有害物质，影响健康。

综上所述，虽然香油可以用来炒菜，但建议在使用时控制好用量和火候，以保留其独特的香气和营养成分。