齐秦红烧肉做法
齐秦红烧肉的做法如下：
食材准备
五花肉500克
葱姜蒜适量
香叶2片
八角2颗
桂皮1小块
干辣椒2个（可根据口味调整）
冰糖2大勺
生抽2大勺
老抽1大勺
料酒2大勺
红烧酱汁1大勺
蚝油1大勺
做法步骤
焯水去腥：将五花肉切成方块，冷水下锅，加入姜片和1勺料酒，焯水去腥，待水沸腾后撇去浮沫，将五花肉捞出沥干。
煸炒肉块：在锅中保留炒出的猪油，加入5粒冰糖，用小火加热至冰糖融化并变为浅棕色糖色。倒入煸炒好的五花肉，翻炒至肉块均匀裹上糖色，呈现诱人的光泽。
加入香料：加入葱姜蒜、香叶、八角、桂皮和干辣椒，继续翻炒至香料出香味。
调制酱汁：调制一碗酱汁，加入2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺红烧酱汁、1勺蚝油，搅拌均匀后倒入锅中，与肉块翻炒均匀，使其充分吸收酱汁的香味。