豆腐皮鸡蛋芹菜怎么炒
炒豆腐皮鸡蛋芹菜是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的步骤和所需食材：
食材准备：
芹菜 3颗
香菇 3个
豆腐皮 一张半
鸡蛋 3个
大蒜 1-2瓣
干辣椒 3个（可选）
盐 适量
生抽 少许
蚝油 少许
香油 适量
鸡精 少许
清水 适量
制作步骤：
准备食材
芹菜洗净，切成小段或劈开切小段。
香菇洗净，切成小块。
豆腐皮洗净，切成小段或条状。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散搅匀。
大蒜切末，干辣椒切成小段（如果使用）。
炒鸡蛋
锅里放油，油热后倒入打散的鸡蛋液。
用筷子快速搅拌，炒至鸡蛋成小块，炒至金黄后盛出备用。