为啥买的西兰花变黄了呢

西兰花变黄的原因主要有以下几点：

长时间放置：

西兰花如果长时间放置，无法得到阳光照射，无法产生叶绿素，就会变黄。

缺乏光照：

西兰花在储存过程中如果缺乏光照，叶绿素无法生成或分解，也会导致变黄。

水分流失：

西兰花在储存过程中水分流失，导致叶绿素脱失，也会变黄。

叶绿素中的镁离子流失：

长期保存可能导致叶绿素中的镁离子流失，影响叶绿素的生成，从而变黄。

老化或存放不当：

西兰花老化或存放不当也会导致变黄，如果变黄部分较少且没有出现腐烂或发霉现象，可以削去变黄部分后食用。

营养流失：

变黄的西兰花虽然外表可能不好看，但营养成分并没有完全流失，仍然可以食用。

轻微变质：

如果西兰花变黄严重，出现腐烂、发霉等现象，则不建议食用，以免对身体造成伤害。

建议

购买新鲜西兰花：尽量选择新鲜、紧密结实、颜色鲜亮的西兰花。

适当保存：将西兰花用纸张或透气膜包住后放入冰箱冷藏，或撕成小朵后浸泡在盐水中去除灰尘和虫害，再放入滚盐水中烫熟后保存。

及时食用：买来的西兰花应尽量在短时间内吃完，避免长时间放置导致变黄和营养流失。