零下八度青菜能冻死吗吗

青菜在零下八度的环境下是否能冻死，取决于具体的菜种和是否采取了适当的保温措施。以下是相关信息的总结：

反季节的青菜通常无法承受低温，如果在零下八度的环境下，它们很可能会被冻死。

对于一些越冬类蔬菜，如大蒜、菠菜、大葱和韭菜等，只要做好根部保温措施，它们是可以在零下八度的环境下存活的。

青菜属于叶片多肉植物，低温会导致叶绿体损伤，从而影响其生存。然而，如果温度只是稍微低于零下五度，青菜可能不会被立即冻死，但长时间暴露在低温环境中仍然会受到损害。

建议：

如果是在北方寒冷的冬季，建议将青菜种植在室内或采用温室等保温措施，以避免冻害。

对于越冬类蔬菜，可以在土壤中添加保温材料，如稻草、木屑等，以保护根部不受低温影响。