鱼头炖豆腐几分钟

鱼头炖豆腐的时间大致如下：

鱼头煎制：

首先将鱼头煎至两面金黄，这样可以更好地锁住鱼头的鲜味，同时去除部分腥味。

煮鱼头：

煎好的鱼头放入锅中，加入料酒、生抽、老抽和适量开水，水量需没过鱼头。盖上锅盖，中小火焖煮几分钟，使鱼头充分吸收调料的香味。

加豆腐：

待鱼头炖煮至入味后，放入切好的豆腐块。加入适量盐和胡椒粉调味，继续炖煮5分钟左右，直至豆腐滑嫩入味。

最后调味：

根据个人口味，可以在最后阶段加入一些其他调料，如蘑菇、蒜苗、香醋等，以增加菜肴的风味。

综合以上步骤，鱼头炖豆腐的总时间大约在 15至30分钟之间，具体时间取决于鱼头的烹饪程度和豆腐的软嫩程度。建议根据个人口味和实际情况进行调整。