鲮鱼菠菜做法

鲮鱼菠菜的做法如下：

食材准备

菠菜 400g

胡萝卜 半根

豆豉鲮鱼 1条

鸡蛋 2个

蒜泥 1小勺

豆豉鲮鱼酱汁 1大勺

香醋 1小勺

生抽 1-2大勺

糖 1/2小勺

盐 1小勺

食用油 1小勺

熟芝麻 适量

制作步骤

煎鸡蛋丝：

1. 2个鸡蛋加入1/2小勺盐打散。

2. 取一不粘锅加入1大勺食用油，烧至五成热，倒入蛋液铺平锅底，中小火煎至蛋液凝固，鸡蛋饼晾凉后切丝待用。

焯烫菠菜和胡萝卜：

1. 起一锅沸水，加入1小勺食用油和1小勺盐，分别放入菠菜和胡萝卜丝焯烫1分钟，烫至八成熟，捞起过凉水，沥干待用。