蛋糕的方式

蛋糕的制作方法主要有以下几种：

传统烤箱法

材料：鸡蛋、白糖、小麦粉、牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉等。

步骤：

1. 将鸡蛋、白糖、牛奶、油等原料混合搅拌均匀。

2. 加入面粉、泡打粉等干性材料，搅拌成面糊。

3. 将面糊倒入模具，预热烤箱至指定温度，烘烤至蛋糕熟透。

电饭煲法

材料：鸡蛋、低筋面粉、牛奶、细砂糖、玉米油、柠檬汁或白醋等。

步骤：

1. 分离蛋黄和蛋白，蛋白中加入柠檬汁或白醋，打发至干性发泡。

2. 蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀后筛入低筋面粉，拌匀。

3. 将蛋白分三次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。

4. 电饭煲预热后，将蛋糕糊倒入内胆，轻轻震出气泡，选择煮饭模式烘烤至蛋糕熟透。

其他特殊方法

戚风打法：分蛋打法，蛋白加糖打发，蛋黄加其他液态材料及粉类材料拌匀，最后将两者拌合。