茄子胡萝卜如何保存新鲜

茄子和胡萝卜的保存方法如下：

茄子保存方法

未切开的茄子：可以包上一层保鲜膜，放置在阴凉的地方保存3-4天。

已切开的茄子：可以先放到淡盐水中浸泡15分钟，然后焯水2分钟，捞出后控干水分，放入密封性良好的保鲜碗或保鲜袋中，置于冰箱冷藏室保存，温度调节在3-10度。

长期保存：将茄子洗净并晾干，切成所需的大小块，裹上一层薄薄的淀粉或面粉，然后放入冰箱冷冻室中保存，可以保存很长时间。

胡萝卜保存方法

未清洗的胡萝卜：不要清洗，保留表面的泥土，防止水分蒸发，将胡萝卜挑选后放入通风处或冰箱冷藏。

清洗后的胡萝卜：将胡萝卜头部的缨子和须子摘除，然后晾晒两到三天，期间要经常翻动，使其表面干燥，再用保鲜膜包裹起来，放入纸箱中，存放在透风阴凉处。

长期保存：将胡萝卜存放在干燥、阴凉且通风的地方，如地窖或地下室，或者将胡萝卜放入干燥的塑料袋中，确保表面干燥，避免接触水分。

这些方法可以帮助你延长茄子和胡萝卜的保鲜时间，保持其新鲜度。