小哥哥香辣牛排做法

方法一：

准备食材 ：牛排、郫县豆瓣酱、食用盐、干沙姜、白寇、八角、香叶、干辣椒、豆腐乳、耗油、生抽、黄豆、生姜、鸡精。

处理牛排：

将牛排砍好备用，然后焯水备用。

烹饪步骤

把焯过水的牛排和所有香料（八角、香叶、白寇、干辣椒、干沙姜、豆腐乳、耗油、生抽、黄豆、生姜、鸡精、郫县豆瓣酱）一起放入高压锅中。

盖好高压锅盖，上气后煮18分钟，然后放气并打开锅盖。

等待高压锅响过后开始计时，一般18分钟足够了。

成品：

美味可口的香辣牛排就做好了。

方法二：

准备食材：

牛排、白酒、豆瓣酱、盐、生抽、老抽、桂皮、八角、香叶、姜片、干辣椒、啤酒、葱花、大蒜、青红辣椒、辣椒粉、味精。

处理牛排

把牛排放进冷水里，加白酒焯水三四分钟，捞出来用温水清洗干净。

热锅里放一勺豆瓣酱炒香，再把牛排放进去，煸炒干牛排上的水分。

加盐、生抽、老抽、桂皮、八角、香叶、姜片和干辣椒，继续翻炒，炒出酱香味。

烹饪步骤

倒入一罐啤酒，再加点水，确保能没过牛排。

把食材放进高压锅里，上汽后转小火压10分钟。

压好后，锅里汤汁浓稠，加入大蒜、青红辣椒、辣椒粉和味精，全部翻拌均匀。

成品：

这道牛排香辣可口，汤汁浓郁。

方法三：

准备食材：

牛排、黄油、黑椒汁、盐和胡椒。

处理牛排

牛排洗净控水，撒上盐和胡椒，抹匀。

黑胡椒酱加热后放凉备用。

烹饪步骤

不粘锅加少许黄油融化，放入牛排煎至两面金黄。

倒入加热好的黑椒汁，缓慢均匀浇在牛排上即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。建议选择方法三，因为它的步骤最简单，而且味道也很受欢迎。