西红柿茄子香菇豆腐

西红柿茄子香菇豆腐是一道营养丰富、口味丰富的中华美食。下面是这道菜的详细做法：

材料

豆腐：300克

干香菇：4个

西红柿：200克

酱油：7克

芡粉：2克

食用油：适量

盐：适量

姜：1片

步骤

准备食材

干香菇用水浸泡，清洗干净后换水继续泡发。

豆腐切成大块。

西红柿洗净切片。

姜切成碎末。

煎豆腐

平底锅放油，小火将豆腐块煎至表面微微发黄，调入少量酱油继续煎一会儿。

炒制

另起一炒锅，放油，下入姜末炒出香味。

放入香菇片翻炒。

加入西红柿片翻炒至微微发软。

放入煎好的豆腐块，调入盐和剩余的酱油。

炖煮

将泡香菇的水倒入锅中，继续烧煮。