细南瓜切丝

细南瓜切丝的步骤如下：

准备材料

嫩南瓜一节（选黄皮的更香甜）

青红椒各一片（增色又开胃）

姜末、葱花（提香增味）

盐、鸡精、醋（调味必备）

处理南瓜

南瓜去皮，然后切成细丝，尽量切得越细越好。

切好的南瓜丝用冷水快速冲洗，沥干水分备用。

焯水

锅中加水，放点油和盐，烧开后把南瓜丝和椒丝焯30秒，立马捞出过凉。

炒制

热锅爆香葱姜末，下南瓜丝快速翻炒。

调味加盐2克、鸡精1克，再来点白醋提味，炒匀即可出锅。

其他变种

可以将南瓜切成薄片后再切丝，这样更容易刨出均匀的细丝。

在炒制过程中，可以根据个人口味加入生抽、蚝油等调料，边炒边尝，找到最适合自己的味道。

通过以上步骤，你就可以得到一盘既美观又美味的细南瓜丝了。