重复使用的火锅调料
万能蘸料
葱花、蒜末、小米辣、香菜、熟芝麻、1勺生抽、半勺蚝油、1勺陈醋、1勺香油、少许白糖。
涮肉麻酱
2勺麻酱、蒜末、葱花、香菜、辣椒油、1勺蚝油、1勺陈醋、少许白糖。
海鲜蘸料
蒜末、葱花、熟芝麻、小米辣、香菜、1勺蒜蓉酱、1勺生抽、半勺蚝油、1勺香油。
蒜泥油碟
蒜末、葱花、香菜、小米辣、小半罐香油。
火锅干碟
白芝麻、花生碎、辣椒面、椒盐。
清汤蘸料
根据个人口味可以自行调配，通常包括葱花、香菜、小米辣等调料。
麻辣蘸料
香油、胡椒粉、小米辣、葱、牛肉卷、蒜泥、香菜。