方便面调料酸菜鱼

使用方便面调料包制作酸菜鱼是一种简单又美味的家常做法。下面是详细的步骤和一些小贴士：

材料准备

方便面 2包

草鱼 1条

酸菜 500克

葱姜适量

料酒 2勺

花椒 50粒

方便面调料包（通常包含腌鱼包、酸菜包、辣椒包等）

制作步骤

草鱼一条，三斤多，洗净后片成鱼肉和鱼骨，鱼肉用盐、料酒、淀粉、胡椒粉抓匀腌制。

锅中放油，加热后放入葱姜爆香，加入鱼骨炒两分钟。

放入酸菜翻炒均匀，可以适当加入一些盐。

倒入水，水开后放入方便面调料包，根据个人口味调整盐量。

煮半个小时，让鱼骨和酸菜充分融合。

将腌制好的鱼肉逐片放入锅中，不要来回搅动，煮至鱼肉变色熟透。

大火烧开后，撒上葱花。

油热后放入花椒，关火，迅速浇在鱼片上，发出“刺啦”一声，增加香味。

小贴士

片鱼技巧：片鱼时从鱼身中间分两半，独留中间鱼骨切块，这样可以使鱼骨更容易煮熟。

调料包选择：尽量选择质量好的酸菜鱼调料包，这样可以使菜肴更美味。

避免过咸：如果使用市售的酸菜，建议下锅前沥一次水，避免过咸。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一碗美味的酸菜鱼，搭配方便面食用，更是美味无比。希望你能喜欢这道简单又美味的家常菜!