羊肉和烙面
羊肉和烙面可以搭配成一道美味的面食，即羊肉饸烙面。以下是一种常见的羊肉饸烙面的制作方法和特点：
羊肉饸烙面的特点
臊子风味：羊肉饸烙面的臊子具有羊肉粑软、汤鲜味美的特点，适用于面条、米粉、通心面等。
食材：主要食材包括肥羊肉丁、酸白菜丝、生抽酱油、精盐、姜茸、八角粉、花椒油、芝麻香油、香菜粒和清汤。
制作方法
准备食材
肥羊肉丁 200克
酸白菜丝 50克
生抽酱油 10克
精盐 5克
姜茸 15克
八角粉 2克
花椒油 3克
芝麻香油 10克
香菜粒 20克
清汤 500克。
炖煮羊肉
将肥羊肉丁放入锅中，加入清汤、姜丝、八角粉、生抽酱油、盐，用旺火烧沸，改用微火炖三小时至肥羊肉粑软。
调制臊子
炖好的羊肉中加入花椒油、芝麻香油、酸白菜丝，烧匀。