猪头肉炒青椒白菜
猪头肉炒青椒白菜是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
猪头肉：切成丝或片
青椒：切成块或丝
白菜：切成丝
大蒜：切成片或粒
青蒜：切成片（可选）
葱：切成段（可选）
生姜：切成片（可选）
干辣椒：切成段（可选）
花椒粒：适量（可选）
腌制猪头肉 （可选）：
将猪头肉丝放入小碗中，加入少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
炒制
开火，在炒锅中倒入适量食用油，待油热后加入腌制好的猪头肉丝（或片）翻炒至八成熟。
将白菜丝倒入锅中翻炒，翻炒均匀。
加入青蒜片（或青蒜、葱、姜、干辣椒、花椒粒等）翻炒，待翻炒均匀后加入适量盐、料酒、酱油、白醋、耗油、十三香等调味料，继续翻炒均匀。
炒至所有食材熟透，味道均匀即可出锅。