山药炒虾仁能做丸子吗

山药炒虾仁 能做丸子。以下是一种山药炒虾仁做丸子的做法：

山药 300克

虾仁 200克

姜适量

葱适量

生抽适量

松鲜鲜适量

辅食油适量

蛋液适量

玉米淀粉适量

山药去皮，切薄片，上锅蒸15分钟，放入辅食机，加15毫升水，搅打成细腻的山药泥，备用。

虾仁去壳，切成小颗粒，加入姜片、生抽、松鲜鲜，搅拌均匀，腌制10分钟。

不粘锅中倒入辅食油，烧热，放入虾仁末，翻炒至变色，盛出备用。

取适量山药泥，团圆成小球，压成小饼，中间再凹上一个小洞，放入虾仁，裹上蛋液，撒上葱花。

起锅烧水，水开后放入做好的小丸子，煮至浮起，捞出即可。

这种做法中，山药泥和虾仁末混合后，可以团圆成小球，中间凹上一个小洞，放入虾仁，裹上蛋液后煮至浮起，即可制作出山药炒虾仁丸子。

建议：

可以根据个人口味调整调料的用量，如生抽、松鲜鲜等。

如果喜欢口感更紧实一些，可以在山药泥中加入适量的玉米淀粉。

煮丸子时，水开后转小火，避免丸子散开。