牛筋烧银耳

牛筋烧银耳是一道 美味可口且又滋阴补虚的靓汤。以下是具体的烹饪步骤和所需的食材：

食材准备

银耳：需要提前充分浸泡。

牛蹄筋：市场上买来的生鲜牛蹄筋，洗净后整条放入电压力锅中。

百合：常用补阴类食材，需预先浸泡。

南姜：几块敲裂后放入锅中。

冰糖：适量，用于调味。

柿饼（可选）：一些切片后加入，增加风味（根据第2篇文档）。

烹饪步骤

前期准备：

将银耳和百合分别浸泡至软。

牛蹄筋洗净，整条放入电压力锅中，加入几块敲裂的南姜和适量的清水，焖煮15分钟。

炖煮过程：

将牛蹄筋从电压力锅中取出，切成块状。

将切好的牛蹄筋和银耳一起放入炖盅中，炖煮一个小时左右。

加入百合，继续炖煮一个小时。

根据口味加入适量的冰糖调味。

如果喜欢，可以加入一些柿饼片，继续炖煮半个小时。

营养与功效

银耳：含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、微量元素等，具有滋阴润燥的功效，能调养人体阴阳平衡。

牛蹄筋：益气补虚，有“味道赛过参”的说法，能增强体力和免疫力。

百合：常用补阴类食材，能润肺止咳，清热安神。

这道汤品综合了银耳、牛蹄筋和百合的营养与功效，适合需要滋阴补虚、调理身体的人群食用。