蒸蛋糕模具有几种

蒸蛋糕模具的种类包括：

圆形模具：

适用于制作各种口味的蛋糕，如戚风蛋糕、海绵蛋糕等。

方形模具：

适用于制作方形蛋糕，如巧克力蛋糕、芝士蛋糕等。方形模具还可以用来制作蛋糕卷，方便切割和卷裹。

心形模具：

适用于制作心形蛋糕，如情人节蛋糕、婚礼蛋糕等，增添浪漫气息。

六连模：

适用于制作多层蛋糕，如生日蛋糕等，方便一次性蒸制多个蛋糕。

异形模具：

适用于制作特殊形状的蛋糕，如动物形状的蛋糕等，增加趣味性。

此外，还有活动模具和慕斯蛋糕模具等，这些模具材质多为铁质或硅胶，适用于不同的烘焙需求。

根据蒸锅的大小和蛋糕的需求，可以选择不同尺寸和材质的模具。例如，小型蒸蛋糕可以使用直径10cm的模具，大型蒸蛋糕则可以使用直径20cm的模具，高度一般为5cm-8cm左右。

建议根据具体需求和烘焙品种选择合适的模具，以确保蛋糕蒸熟均匀，口感松软。