银耳菌类做法

银耳菌类是一种营养丰富的食材，可以制作成多种口味的菜肴。以下是一些常见的银耳菌类做法：

凉拌银耳

材料：银耳、黄瓜、胡萝卜、蒜末、香菜、辣椒油、生抽、醋、盐、糖。

做法：

1. 银耳泡发，撕成小朵，焯水后过凉水，沥干水分。

2. 黄瓜和胡萝卜切丝。

3. 将所有材料混合，加入调味料拌匀即可。

银耳汤

材料：银耳、紫薯、冰糖、葡萄干。

做法：

1. 银耳撕碎泡发，放入炖锅中加入冰糖。

2. 一次加足量的水大火煮开转小火炖煮。

3. 紫薯洗净切丁，加入锅中继续小火熬煮。

4. 加入葡萄干，煮好盛出。

白果银耳羹

材料：干银耳、新鲜银杏果、干百合、红枣、冰糖。

做法：