苦瓜辣椒洋葱豆角

你提到的食材包括苦瓜、辣椒、洋葱和豆角，它们可以用于制作多种美味的菜肴。以下是一些具体的食谱和做法：

凉拌苦瓜

食材：苦瓜、蒜末、小米辣、辣椒面、食盐、生抽、蚝油、香醋。

步骤：

1. 用食盐搓洗干净苦瓜，切成薄片，腌制二十分钟杀出水。

2. 清洗苦瓜，挤干水分，加入蒜末、小米辣和辣椒面。

3. 烧热油淋入爆香，加入生抽、蚝油和香醋搅拌均匀入味。

洋葱拌豆角

食材：洋葱、豆角、蒜末、熟芝麻、辣椒面、生抽、白醋、食盐、鸡精。

步骤：

1. 洋葱清洗后加食盐和白糖抓拌均匀去除腊味，切好备用。

2. 豆角切小段，焯水后沥干水分。