南瓜木耳馅饺子怎么调馅

南瓜木耳馅饺子的调馅方法如下：

准备食材

嫩南瓜1个

木耳适量

鸡蛋3个

虾皮适量

葱花适量

盐、鸡精、麻辣鲜、生抽、蚝油、十三香、香油等调味品适量

处理南瓜

将嫩南瓜洗净，用刮板擦成细丝。

加入盐搅拌均匀，腌制几分钟杀出里面的水分。

腌制后，将南瓜丝抓一把，挤出里面的水分，再切成小段。

处理木耳

木耳提前用温水泡发，然后切成条再剁碎。

炒鸡蛋

碗里打入三个鸡蛋搅散。

油温微热时倒入鸡蛋液，用筷子翻炒成鸡蛋碎，关火放凉备用。

调制馅料

将泡发好的木耳碎、虾皮、炒好的鸡蛋碎放入盆中。

加入盐、麻辣鲜、鸡精等调味品，搅拌均匀。

淋点香油，再次搅匀，使所有配料和调料融合。

包饺子

提前和好的饺子面，搓成长条，切成均匀的面剂，擀成边缘薄的饺子皮。

取一张饺子皮，放入适量调好的馅料，用筷子压一压，两手挤一下就包好了一个饺子。

煮饺子

水开以后下入饺子，用勺子推一推，防止粘在一块儿。

水再次烧开后，加入一小碗冷水（这样可以使饺子煮得更均匀），继续煮至水再次烧开，重复此步骤2-3次，直到饺子全部浮起且肚向上翻起，即可捞出食用。

通过以上步骤，你就可以成功调制出美味的南瓜木耳馅饺子了。希望这个方法对你有所帮助!