芹菜瘦肉汤怎么做

芹菜瘦肉汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是几种常见的芹菜瘦肉汤做法：

基础版芹菜瘦肉汤

用料：芹菜250克，猪瘦肉500克，清水适量，食盐20克。

步骤：

1. 芹菜用洗洁精清洗干净，去除农药残留和重金属残留。

2. 水开后，放入肉片焖2分钟。

3. 肉熟后，加入芹菜，芹菜与肉体积比2比1。

4. 盖锅盖小火焖3分钟。

5. 加一小勺食盐，搅拌均匀即可出锅。

加入豆腐的芹菜瘦肉汤

用料：猪瘦肉250克，板豆腐3件，芹菜750克。

步骤：

1. 瘦猪肉洗净切片，用调味料腌10分钟；香芹菜摘去叶，洗净切段；豆腐每件切4块。

2. 豆腐放入滚水锅内，文火煲5分钟，加入芹菜煲滚后，放入肉片，滚至熟，调味供用。