炒菜正常顺序

炒菜的正常顺序如下：

准备工作

将所有食材清洗干净，并切好，做好准备工作。

如果需要焯水或者腌制的食物，将其提前焯水或腌制。

爆香调料

锅中倒入食用油，油热后下入葱姜蒜爆香。

炒制食材

先放入最硬的食材，快火爆炒1-2分钟不等。

再放入清脆、质地软易熟的食材。

根据食材的软硬程度和烹饪方式，合理安排放入顺序，确保受热均匀。

调味

加入适量的调料，如盐、酱油、醋、白糖等。

注意调料的放入顺序，一般先放白糖，后放盐、醋、酱油等。

出锅