萝卜虾米焖猪肉

萝卜虾米焖猪肉是一道美味的中式菜肴，主要材料包括萝卜、干香菇、虾米和猪肉。以下是制作这道菜的详细步骤：

所需材料

半根萝卜（或胡萝卜）

适量干香菇

一把虾米

适量猪肉（最好选用瘦肉）

胡椒粉

盐

淀粉

蚝油

葱、姜、蒜（可选）

香菜（可选）

制作步骤

准备萝卜

如果使用胡萝卜，用擦丝器擦成丝，或用刀切成细丝。

放入盆中，加入一勺盐，腌出水分后挤干备用。

准备猪肉

剁成肉末备用。

准备香菇和虾米

泡发干香菇，去掉根蒂，切成小碎末。

虾米大个头的切一切，小个头的就不用切。

炒制

起锅倒油，油热后下入猪肉末，煸炒至变色，炒出一边油脂。